¡Hola Viajeros!

¿Quién ha visitado Alicante y ha saboreado un buen arrocito alicantino, de los nuestros, bien de la #terreta? Claro que sí, nada mejor que un buen arroz y nada mejor que comerlo en la provincia de Alicante.

Hay un dicho que dice “el arroz en Valencia crece y en Alicante, se cuece” 😊 Si es que es así, en Alicante tenemos una cocina tradicional y deliciosa, de absoluta calidad, dedicada al arroz para la elaboración de platos de arroces de todo tipo: a banda, con verduras, pescados, carnes, negro, mariscos, pollo, caracoles, magro de cerdo, y cualquier variante que os podáis imaginar.

Uno de los más sonados y conocidos de los arroces alicantinos es el arroz a banda, que comienza cuando se cocina el arroz en un caldo de pescado (que también se utiliza para sopa de pescado). Este plato de arroz tiene su historia, ya que los marineros que tenían que sobrevivir y mantenerse fuertes en alta mar, cocinaban el arroz en el caldo que hacían con las espinas del pescado (morralla), y lo aprovechaban también para una buena sopa. La idea era hacer el caldo con algo muy barato que en el mercado no tuviese casi valor, para poder dejar el buen pescado y mariscos para venderlo al llegar al puerto, y a la vez tener un plato consistente y que rindiese en cantidad para poder estar bien alimentados.

Hoy en día, el caldo de pescado para el arroz a banda se cocina con pescados y caldos más selectos, pero con la misma pasión que hace años. Y es muy típico que este arroz se sirva con un condimento llamado salmorreta (salsa compuesta por ñora, ajo, tomate y aceite de oliva).

En la ciudad de Alicante, capital de la provincia, el Ayuntamiento ha registrado la marca Alicante Ciudad del Arroz, como una iniciativa para fomentar la gastronomía típica alicantina. Esta iniciativa, respaldada con diferentes actividades por la Asociación de Restaurantes de Alicante, como es el Certamen Internacional Alicante Ciudad del Arroz, es uno de los distintivos más importantes para quienes se adhieren y colaboran con el impulso al comercio, hostelería y turismo de la ciudad.

Si tenéis un restaurante en la ciudad y queréis adheriros a esta marca, podéis consultar en este link: https://www.araalicante.com/alicante-ciudad-del-arroz/

Y en Alicante Turismo podéis tener más información sobre la marca Alicante Ciudad del Arroz: https://www.alicanteturismo.com/alicante-ciudad-del-arroz/

Como también en Instagram: @alicanteciudaddelarroz y @ararestaurantesalicante

¿Os gusta el arroz, viajeros? Pues aquí en Alicante tenéis la mejor gastronomía en arroz, así que no perdáis un minuto y apuntad todos los Restaurantes donde podéis disfrutar de los mejores arroces de la provincia.